Plus d’informations sur les régimes alimentaires durables avec l’outil Optimeal®

Au cours des dernières années, de plus en plus d’informations sur les régimes alimentaires durables sont devenues disponibles. Cependant, définir des régimes alimentaires durables est complexe. Le simple fait de remplacer les produits d’origine animale par des aliments d’origine végétale ne réduit pas toujours l’impact environnemental si l’on tient compte de la valeur nutritionnelle. De plus, les coûts d’une alimentation durable sont importants. Pour mieux comprendre ces considérations, l’outil Optimeal® a été développé.

En modifiant la consommation de certains groupes d’aliments, Optimeal® vous montre combien vous devriez consommer de tous les autres groupes alimentaires pour maintenir les mêmes niveaux d’apport en nutriments. Ces modifications de consommation sont associées à des différences de coûts et d’impact environnemental.  De cette manière, l’outil Optimeal® montre comment les changements dans le régime alimentaire affectent l’impact environnemental et le prix de vos courses, tout en gardant la même quantité de nutriments.

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