Yaourt
Le yaourt est un produit laitier fermenté. La fermentation est le processus par lequel le sucre du lait est converti en acide lactique à l’aide de bactéries lactiques. Lisez ces articles sur le yaourt.
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Les nutriments dans le yaourt
Le yaourt est fabriqué à partir de lait et contient en grande partie les mêmes nutriments que le lait. Le yaourt et le lait sont naturellement riches en protéines. Leur teneur en minéraux est également similaire. La quantité de lactose et de vitamines B diffère de manière importante entre le yaourt et le lait.
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Comment est fabriqué le yaourt?
Le yaourt est un produit laitier fermenté. La fermentation est le processus au cours duquel le sucre présent dans le lait (lactose) est converti en acide lactique à l'aide d'un mélange de bactéries lactiques.
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