Le lait a-t-il une influence sur la masse corporelle?
Pour conserver un poids sain, il est important d’avoir une activité physique suffisante et de suivre un régime alimentaire sain et varié. Les personnes qui ont une consommation alimentaire supérieure à leurs dépenses énergétiques deviennent plus lourdes, indépendamment de ce qu’elles mangent ou boivent. Certaines personnes pensent que les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage font grossir. Cela n’a jamais été confirmé par la science.
Des recherches montrent même que les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage jouent un rôle dans le maintien d’une masse corporelle saine. Des études sur la restriction de l’énergie (les « régimes amaigrissants ») chez les adultes ont montré qu’à court terme, les produits laitiers présents dans l’alimentation contribuent à une amélioration de la composition du corps, autrement dit la proportion entre masse graisseuse et non graisseuse.
En outre, des études sur le long terme n’impliquant pas de restriction de l’énergie ont montré que la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’une alimentation variée a un effet neutre sur le poids. Cet effet peut s’expliquer par la présence naturelle de nutriments, comme les protéines et le calcium, dans les produits laitiers. Les protéines contribuent par exemple à la formation et au maintien de la masse musculaire. Chez les enfants et les adolescents aussi, la consommation de produits laitiers dans un régime alimentaire varié contribue à un poids sain.
Un équilibre énergétique positif se traduit donc sur le long terme par une prise de poids, indépendamment de ce que la personne mange ou boit. Consommés dans le cadre d’une alimentation variée, les produits laitiers ne font pas grossir.
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Références
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