3e congres Sport & Voeding: Goede voorbereiding onmisbaar voor neerzetten topprestatie!
Vandaag – 16 april 2021 – vond de derde (digitale) editie van het congres Sport & Voeding plaats. Meer dan 800 voedings- en sportprofessionals namen deel! Het thema was ‘Hoe bereid je een sporter voor op een topprestatie?’ De conclusie van de dag was dat een goede voorbereiding essentieel is bij het neerzetten van een topprestatie. Hierbij spelen zowel de juiste mindset en gedrag als de juiste balans tussen voeding, beweging en rust een onmisbare rol. ‘If you fail to prepare, you prepare to fail’, was dan ook een veelgehoorde quote.
Dagvoorzitter Jeroen Wouters (innovatiemanager sport & voeding Papendal) opende de dag met een inleiding over de juiste combinatie van inspanning en adequate voeding voor een optimale sportprestatie. Op Sportcentrum Papendal vindt veel innovatie plaats op dit gebied. Zo wordt er gebruik gemaakt van een app om de voedings- en vochtinname van atleten te monitoren, en worden verschillende biomarkers gemeten om het voedingsadvies te optimaliseren en personaliseren.
De virtuele congresomgeving
De juiste mindset
Dr. Marleen Gillebaart (universitair docent psychologie) ging vervolgens in op het bereiken van doelen. De eerste stap hierbij is de juiste mindset. Om als professional een goede mindset bij sporters te stimuleren heb je verschillende mogelijkheden. Zo is het bijvoorbeeld belangrijk om bij het behalen van een succes niet alleen positieve feedback te geven op de geleverde prestatie, maar ook op het voorafgaande proces.
Parallelsessies
Na deze presentatie was het tijd voor de parallelsessies, waarbij deelnemers konden kiezen tussen presentaties die waren ingedeeld in ‘tracks’ met een specifieke focus. Tijdens track 1: ‘voorbereiden op het ultieme doel’ werd onder andere ingegaan op het neerzetten van een sportprestatie in extreme omstandigheden. Zo wordt er ter voorbereiding op de Olympische Spelen in Tokyo gebruik gemaakt van hitte acclimatisatie technieken (zoals trainen in een klimaatkamer), wat onder meer leidt tot verlaging van de hartslag en een betere zweetcapaciteit. In track 2: ‘voeding voor een topprestatie’ werd onder andere ingegaan op voedingsbegeleiding bij teamsport. Om hierbij echt impact te maken is het belangrijk om een goede samenwerking op te bouwen met de gehele teamstaf, naast de sporters zelf. Tot slot werd tijdens track 3 ingegaan op de rol van eiwit bij onder andere duursport. De laatste jaren wordt hier steeds meer onderzoek naar gedaan. Er wordt vooral gekeken naar het acute effect van eiwitten voor herstel na duurinspanning.
Hoe maak je het verschil als coach?
Hoe kunnen coaches, zoals voedingskundigen, sporters helpen om hun ambities te verwezenlijken? Hierover sprak Francesco Wessels (coach voor de Olympische coaches) in zijn interessante speech. Zijn belangrijkste advies: maak het verschil door het beïnvloeden van het gedrag van de sporter die je begeleid. Dat is belangrijker bij de voorbereiding op een topprestatie dan alleen maar kennisoverdracht!
Interview Dafne Schippers & Marit Bouwmeester
Als afsluiting van de dag vertelden de Olympische winnaars Dafne Schippers en Marit Bouwmeester over de rol van voeding, training en mindset bij de voorbereiding op een topprestatie. Basisvoeding met de focus op eiwitten is het uitgangspunt voor deze topsporters. Belangrijke momenten voor eiwitinname zijn het ontbijt en vlak voor het slapen gaan: dit draagt bij aan het spierherstel gedurende de nacht, vertelt Dafne. Over het omgaan met tegenslagen is Marit’s advies ‘control the controllables’: beïnvloed alles wat je kan beïnvloeden, maar steek geen energie in de dingen waar je geen invloed op hebt.