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牛奶和植物饮料之间的营养差异
牛奶消费大约有10,000年的历史。如今，对许多人来说，牛奶及其制品已经成为他们日常饮食的一部分。牛奶中含有必需的天然营养素，如蛋白质、钙、钾、磷、碘、维生素B2和B12。但近年来，人们也越来越热衷于大豆、亚麻、椰子、燕麦、大米和坚果饮料。Chalupa-Krebzdak等人近期发表在国际乳业期刊(2018) 的一篇文章将上述饮料与牛奶的营养价值进行了对比。
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机体身体的酸平衡
十五年前进行的一系列科学研究表明，由于尿液中钙含量增加及骨骼中钙供应量减少，蛋白质摄入量增加会对骨骼健康产生不利的影响。但新的科学发现并不支持这一结果。
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乳制品在健康饮食中的作用
奶和乳产品被包括在全球各国健康饮食的推荐中。一致认为乳制品是人类在所有年龄段，从儿童到成人和老年的重要食物。乳制品提供必需的营养素如有价值的蛋白质、维生素B2和B12、矿物质如钙、磷和钾。
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牛奶中的营养素
牛奶是蛋白质、维生素 B2和B12、矿物质如钙、磷、钾的来源。另外牛奶还含有维持机体重要功能的多种营养素组合。
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