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牛奶蛋白凝固：对消化的影响
蛋白质在人体的生长发育过程中起着重要作用。为了有效利用膳食蛋白质，蛋白质需要在肠道内被消化为氨基酸以及二肽和三肽。允许这样被消化的蛋白质被认为是一种易于消化的蛋白质来源。一般来说，包括牛奶在内的大多数动物蛋白质来源都具有较高的消化率。有几个因素和过程影响蛋白质的消化率，其中之一是胃凝固。在Huppertz & Chia的综述中，讨论了牛奶蛋白的胃凝固对消化的影响。
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儿童健康饮食习惯：给父母的建议
根据美国心脏协会（American Heart Association）的一项新科学声明,不仅儿童吃什么很重要，而且她们的饮食方式也很重要。1 这项声明提供父母和照顾者促进良好饮食习惯的指导，并帮助儿童维持健康的体重。这可以减低儿童日后罹患疾病的风险。
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乳制品对炎症生物标志物作用为中性到有益
最近发表在《美国营养学会杂志》上的一篇系统综述表明，食用牛奶、奶酪和酸奶等乳制品对炎症生物标志物有中性到有益的作用。
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粮食及农业组织和世界卫生组织提出可持续健康饮食指导原则报告
世界上有许多人无法取得安全、可负担的健康饮食。因此，营养不良成了一个世界性的问题。当前每三个人中就有一人受到至少一种营养不良的影响，例如饥饿、发育迟缓、消瘦、缺乏微量营养素、超重和/或肥胖。虽然全球营养不良的原因多变复杂，不健康的饮食是主要因素。改变这类饮食并非易事，因为改变饮食涉及众多动因，包括城市化、农产品市场和贸易的全球化、收入、超级市场的渗透和大众食品的营销。是以要改善饮食，就必须将整个粮食体系纳入考虑。
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重症监护后营养支持
从重症监护中挺过的患者可能出血重症监护后综合征，这会对患者的健康措施持久的影响。在这些患者早期和长期的恢复阶段，优化营养是基础。
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饮食与免疫系统
健康、多样化的饮食，以及其他因素，有助于免疫系统的运作。在这篇文章中，您将读到关于免疫系统的功能和各种可以影响免疫系统的内部及外部因素。文章还会讨论某些营养素和食物成分对免疫系统的可能影响。
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网络研讨会 | 牛奶和免疫
This educational live webinar on Apr 30th will provide health and nutrition professionals insights into the role of dairy and immune health.
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网络研讨会|婴儿蛋白质的消化：奶源和婴儿配方奶粉加工过程的影响
This webinar on May 14th will provide an overview of protein digestion in infant formula.
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较高的乳脂摄入量与较低的儿童超重、肥胖发生的综述
Vanderhout等人的系统评价和荟萃分析发现，儿童时期饮用全脂牛奶与降低超重或肥胖几率之间存在有益的联系。作者写道，临床干预试验数据和精心设计的前瞻性队列研究涉及大量多样的样本，采用标准化的暴露和结局测量方法，且研究持续时间长，将有助于确定观察到的较高的乳脂肪摄入量与较低的儿童超重、肥胖之间的相关性是因果关系。
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新冠肺炎疫情/ 保重平安
目前新冠肺炎疫情受到全球广泛关注，尽管我们试图维持工作和生活的正常开展，但仍受到疫情很大影响。许多人不得不在家办公，而医护人员则时刻准备着去照护患者（不管是新冠肺炎患者还是其他患者）。
