动物源性食物富含必需氨基酸,对低收入和中等收入国家幼儿的线性生长发育非常重要

Parikh等人2021年综述摘要

本篇综述的要点
生长发育迟缓的儿童存在9种必需氨基酸摄入不足的情况。必需氨基酸摄入不足通过mTORC1途径对线性生长产生负面影响。对于中低收入国家的儿童,应该在膳食中引入更多包括乳制品在内的蛋白质含量丰富的食物,以提升必需氨基酸的摄入及整体膳食的质量。

在本综述(2021年文献)中,Parikh等人回顾了蛋白质,更具体地说是必需氨基酸(EAAs)在低收入和中等收入国家5岁以下儿童线性生长和神经认知发育中作用的证据。作者认为,婴幼儿的身体发育被国际公认为是他们健康以及充分身心潜力发展的最佳指标。然而,最近的预测表明,许多婴幼儿患有发育迟缓或线性生长迟缓。据联合国儿童基金会报告,2018年,全球中低收入国家(LMICs)大约1.49亿5岁以下儿童的生长缓慢和发育迟缓。

综述要点

  • 动物源性食物富含必需氨基酸,对低收入和中等收入国家幼儿的线性生长发育非常重要 1蛋白质和必需氨基酸(EAAs)支持婴幼儿的线性生长和潜在的神经认知发育。
  • 低收入和中等收入国家的许多儿童以淀粉类如大米、小麦、玉米、小米、高粱、根茎类作为主食,其EAAs摄入量不足。
  • 蛋白质不能被视为单一的、同质性的营养素。
  • 越来越多的证据表明 ,生长迟缓的儿童摄入EAAs不足。
  • EAAs摄入不足很可能对通过mTORC1途径对线性生长产生负面影响(图1)
  • 应鼓励摄取富含蛋白质的动物性食物,以改善低收入和中等收入国家儿童的EAAs摄入量和整体饮食质量。
  • 应进一步深入研究在广泛的地域内表现出不同生理状态的婴幼儿的氨基酸摄入量和浓度,以便未来制定适当的营养策略。

mTORC1途径的哺乳动物靶点的作用

作者探讨了mTORC1途径作为主要的氨基酸(AA)感应中枢之 一,如图1所示,也是生长发育的主要调节剂。氨基酸是mTORC1的关键驱动因素,其活性通过氨基酸、能量和生长因子的可及性进行调节。

作者的结论是,富含EAAs的动物源性食物对于支持低收入和中等收入国家幼儿的线性生长和发育非常重要。

图1  引自Parikh等2021年的综述。哺乳动物雷帕霉素复合物1(mTORC1)靶点的氨基酸传感

综述的结论

低收入和中等收入国家许多生长迟缓的儿童EAAs的摄入量不足,部分原因是他们饮食中的蛋白质质量差。现有研究表明,氨基酸感应mTORC1通路是整体生长和发育的重要调节因子,并且可以被AA和许多其他信号激活,包括细胞因子(例如肿瘤坏死因子α),生长因子(例如胰岛素样生长因子1[IGF1])和细胞能量状态。作者得出结论,EAAs可以通过mTORC1途径影响线性生长,辅食喂养中应包括富含EAAs、提供优质蛋白质和脂肪酸的动物源性食物,以降低线性生长迟缓的风险。

作者还强调,需要进一步调研发展中国家婴幼儿的氨基酸摄入量和需求,以便更好地设计未来的营养干预措施和策略。

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参考文献

Parikh, P., Semba, R., Manary, M., Swaminathan, S., Udomkesmalee, E., Bos, R., Poh, B. K., Rojroongwasinkul, N., Geurts, J., Sekartini, R., & Nga, T. T. (2021). Animal source foods, rich in essential amino acids, are important for linear growth and development of young children in low- and middle-income countries. Maternal & Child Nutrition, e13264. https://doi.org/10.1111/mcn.13264