科学圆桌讨论:乳制品对2型糖尿病发展的影响

许多研究调查了乳制品和2型糖尿病(T2D)之间的关系。荷兰乳业协会和皇家菲仕兰营养学苑邀请了外部专家来评估当前的学术认知情况。一群来自全球的相关科学专家于2017年11月进行了为期2天的圆桌讨论。

营养对老年人的重要性 3

来自不同学科领域的专家们在第一天就乳制品和2型糖尿病分别进行了介绍。在第二天,专家门共同定义了2型糖尿病与总乳制品摄入量和特定乳制品之间的关系。第二天的讨论是科学论文的基础,该论文已于2019年年中发表:“乳制品对2型糖尿病发展的影响:2019年证据地位如何”(1)。参加圆桌讨论的所有专家都是该论文的共同作者。

皇家菲仕兰营养学苑就该文章的结论采访了这些专家。

关于乳制品和2型糖尿病的结论是什么?

结论是,总乳制品摄入与T2D风险具有中性或中等有益的关联。牛奶和奶酪与T2D的关联也是中性的;酸奶与较低的T2D风险相关,但这需要通过随机对照干预研究进一步证实。目前在患病人群中仅有1项干预研究,这项针对患有代谢综合征和脂肪肝的肥胖中国女性的研究表明,与牛奶相比,酸奶改善了胰岛素抵抗(胰岛素抵抗是T2D的标志)(2)。’

关于饱和脂肪,乳制品和2型糖尿病的结论是什么?

‘科学研究对饱和脂肪酸与T2D之间的关系给出了不同的结果。饱和脂肪酸有许多不同类型,这些不同的类型对T2D具有不同的影响。此外,含有各类饱和脂肪酸的食物整体(即食物基质效应)比总饱和脂肪酸含量更能决定对健康的影响。’

专家们的结论是否符合荷兰卫生委员会的建议?

‘是的,结论是一致的。荷兰卫生委员会的结论也是乳制品总量与T2D风险之间的关联是中性的。牛奶和奶酪与T2D的关联尚不清楚;而酸奶则被认为,与每天10克相比,每天60克或更多的酸奶可降低糖尿病风险15%(证据水平:充分)。’

专家们的结论是否符合糖尿病协会的推荐?

美国糖尿病协会指出,“虽然应该鼓励总体健康的低热量饮食模式,但也有一些证据表明,在观察研究中,特定的饮食成分会影响糖尿病的风险。坚果,浆果,酸奶,咖啡和茶的摄入量越高,罹患T2D的风险就越低。相反,红肉和加糖饮料会使罹患T2D的风险更高(3)。’

Scientific roundtable debate: The impact of dairy products in the development of type 2 diabetes 1

参加圆桌讨论的专家有:DI Givens教授, A Astrup教授, SJL Bakker教授, GH Goossens博士, M Kratz教授, A Marette教授, H Pijl教授, S.S. Soedamah-Muthu博士

 

 

 

 

 

 

 

 

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