De theorie: hoeveel vet heeft een sporter nodig?
Voordat er aan een sporter voedingsadvies op maat gegeven kan worden, moeten eerst een aantal vragen worden beantwoord. Hoeveel brandstoffen (energie) heeft een sporter nodig? Welke brandstoffen hebben de voorkeur? Hoe zit het met de verdeling tussen koolhydraten, vetten en eiwitten? Welke rol spelen de vitamines en mineralen? In dit artikel antwoord op: hoeveel vet heeft een sporter nodig?
Vetten zijn ook een noodzakelijk onderdeel van een gezonde voeding; ze leveren energie, zijn bouwstoffen voor onder andere celmembranen en hormonen en zijn belangrijk voor de opname van bepaalde (vetoplosbare) vitaminen in het lichaam (vitamine A, D, E en K).
Voor vetten geldt geen specifieke aanbeveling voor het voedingspatroon van sporters. Hier kan worden uitgegaan van een voeding met 25-40 energieprocent vet en het gebruikelijke advies voor de verdeling van verzadigde en onverzadigde vetzuren. Voor een volwassen vrouw met een energie-inname van 2.000 kcal komt dit neer op 56-89 gram vet per dag (25% van 2.000 kcal = 500 kcal = 56 gram vet).
Uitzondering hierbij zijn voedingspatronen waarbij de energie-inname onder de aanbevolen energie-inname per dag valt; in dit geval kan de inname van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitamines onder druk komen te staan. Het is verstandig om bij energierestrictie bij sporters de totale dagvoeding volledig door te berekenen op mogelijke te lage innames. (ACSM et al., 2016)
Referenties
American College of Sports Medicine, Academy of Nutrition and Dietetics and Dietitians of Canada. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016; 116: 501-528.
