De theorie: hoeveel vitamines en mineralen heeft een sporter nodig?

Voordat er aan een sporter voedingsadvies op maat gegeven kan worden, moeten eerst een aantal vragen worden beantwoord. Hoeveel brandstoffen (energie) heeft een sporter nodig? Welke brandstoffen hebben de voorkeur? Hoe zit het met de verdeling tussen koolhydraten, vetten en eiwitten? Welke rol spelen de vitamines en mineralen? In dit artikel antwoord op: hoeveel vitamines en mineralen heeft een sporter nodig? 

Vitaminen en mineralen spelen een rol in diverse functies in het lichaam. Ze helpen bij de energievoorziening [vitamine B2 (riboflavine), vitamine B12, calcium en fosfor], werking van het zenuwstelsel [vitamine B2, vitamine B12 en kalium], botbehoud [calcium en fosfor], bijdrage aan normale neurotransmissie [calcium], functioneren van het immuunsysteem [vitamine B12], instandhouding van normale rode bloedcellen [vitamine B2], normale vorming van rode bloedcellen [vitamine B12] en het beschermen van de lichaamscellen tegen oxidatieve beschadigingen [vitamine B2].

Daarnaast dragen calcium en kalium bij aan het normaal functioneren van de spieren. Inspanning heeft effect op het functioneren van het lichaam en kan het gebruik en verlies van micronutriënten in het lichaam verhogen. Dit betekent dat bij inspanning soms grotere inname van vitaminen en mineralen gewenst is. (1-2)

Sporters

Meestal bevat de voeding van de sporter voldoende vitaminen en mineralen, aangezien sporters door een verhoogde energiebehoefte meer eten dan niet-sporters en daardoor ook meer voedingsstoffen binnenkrijgen. Maar sporters die weinig eten of willen afvallen, één of meerdere productgroepen uit hun voeding hebben geschrapt of een ongebalanceerd voedingspatroon hebben, kunnen te weinig van sommige vitaminen of mineralen binnenkrijgen. Uit onderzoek blijkt dat vooral gelet moet worden op de vitaminen en mineralen calcium, vitamine D, ijzer en antioxidanten. (1-3)

Referenties

1. American College of Sports Medicine, Academy of Nutrition and Dietetics and Dietitians of Canada. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016; 116: 501-528.
2. IAAF Athletics (2013). Nutrition for athletics. A practical guide to eating and drinking for health and performance in track and field. Updated May 2013. International Olympic Committee (2010). Consensus Statement on Sports Nutrition 2010. http:// www.Olympic.org/Documents/Reports/EN/CONSENSUS-FINALV8-en.pdf. Accessed November 6, 2011.
3. Gillen et al., 2016