Melk en lichaamsgewicht

Voor een gezond gewicht zijn voldoende beweging en een gezond, gevarieerd voedingspatroon belangrijk. Mensen die meer eten en drinken dan ze aan energie verbruiken worden zwaarder. Ongeacht wat men eet of drinkt. Sommige mensen denken dat zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en kaas dik maken. De wetenschap onderschrijft dit niet.

Onderzoek laat zien dat zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en kaas zelfs een rol kunnen spelen bij het behoud van een gezond gewicht. In energierestrictie studies (‘vermageringsdieet’) bij volwassenen is op de korte termijn te zien dat zuivel en melkproducten binnen de voeding bijdragen aan een verbetering van de lichaamssamenstelling, oftewel de verhouding tussen vet- en vetvrije massa.

In langetermijn studies zonder energierestrictie heeft de consumptie van melk en zuivelproducten binnen de totale voeding een neutraal effect op het gewicht. Een verklaring kan gezocht worden in de voedingsstoffen van nature in zuivel, waaronder eiwit en calcium. Eiwit draagt bijvoorbeeld bij aan de opbouw en het behoud van spiermassa. Ook bij kinderen en adolescenten draagt het consumeren van zuivel binnen een gevarieerd voedingspatroon bij aan een gezond gewicht.

Gewichtstoename ontstaat door een positieve energiebalans op de langere termijn. Ongeacht wat men eet of drinkt. Binnen een gevarieerde voeding wordt je niet dik van zuivel.

Lees meer:

Referenties

1. Abargouei A.S. et al (2012).Effect of dairy consumption on weight and body composition in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. Int J Obes (Lond). 2012 Jan 17.
2. Booth A.O. et al (2015). Effect of increasing dietary calcium through supplements and dairy food on body weight and body composition: a meta-analysis of randomised controlled trials. Br J Nutr 2015; 114(7): 101325.
3. Chen M. et al (2012). Effects of dairy intake on body weight and fat: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012 Oct;96(4):735-47.
4. Dror DK. (2014) Dairy consumption and pre-school, school-age and adolescent obesity in developed countries: a systematic review and meta-analysis. Obes Rev 2014; 15(6): 51627.
5. Josse, A.R. et al (2011). Increased consumption of dairy foods and protein during diet- and exercise-induced weight loss promotes fat mass loss and lean mass gain in overweight and obese premenopausal women. Nutr. 2011 Sep;141(9):1626-34.
6. Lu, L. et al (2016). Long-term association between dairy consumption and risk of childhood obesity: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Eur J Clin Nutr 2016; 70(4): 414.
7. Manios, Y. et al (2009). Changes in body composition following a dietary and lifestyle intervention trial: the postmenopausal health study. 2009 Jan 20;62(1):58-65.