Webinar De strijd tegen onjuiste informatie over voeding: een voortdurende uitdaging

Bekijk de opname van dit webinar van 22 september 2022

Voeding is een onderwerp dat vaak aanleiding geeft tot discussie. Consumenten worden overspoeld met informatie over voeding via onder meer het internet, televisieprogramma’s, vrienden, influencers en boeken. Zonder gedegen kennis over voeding valt het niet altijd mee om feiten en onjuiste informatie van elkaar te onderscheiden. Hoe kan jij, als voedings- en gezondheidsprofessional, je cliënten onderwijzen over welke informatie betrouwbaar en juist is? Hoe kun je ze van goed advies blijven voorzien als ze ervan overtuigd zijn dat onjuiste informatie waar is? En hoe kun je zelf overkomen als een geloofwaardige bron van informatie?

Een van de meest vooraanstaande sportvoedingsdeskundigen en inspanningsfysiologen ter wereld, professor Asker Jeukendrup, gaat tijdens dit webinar op deze vragen in. Asker krijgt vaak met onjuiste informatie over sportvoeding te maken en heeft van het bestrijden van desinformatie en pseudowetenschap zijn missie gemaakt. Met zijn jarenlange ervaring geeft Asker je tijdens dit webinar praktische adviezen.

Dit webinar biedt inzichten en praktische adviezen over

• Hoe je cliënten kunt onderwijzen in het onderscheiden van feiten en desinformatie over voeding en hoe je ze kunt leren om rode vlaggen te herkennen;
• Hoe je cliënten kunt onderwijzen in het correct interpreteren van voedingsinformatie en het herkennen van geloofwaardige informatiebronnen;
• Hoe je effectief met cliënten kunt communiceren om correcte voedingsinformatie over te brengen.

Over de spreker

Professor Asker Jeukendrup is een van de meest vooraanstaande sportvoedingsdeskundigen en inspanningsfysiologen ter wereld. Hij was lange tijd hoogleraar aan de Universiteit van Birmingham (sportwetenschappen). Daarnaast was hij Global Senior Director van het Gatorade Sports Science Institute en is momenteel directeur van zijn eigen consultingbedrijf “Mysportscience”. Ook is hij medeoprichter en CEO van een bedrijf dat software voor voedingsplanning maakt (fuelthecore.com) en gasthoogleraar aan de Universiteit van Loughborough. Asker is ook prestatiemanager voeding voor TeamNL en hoofd Performance Nutrition voor wielrenteam Jumbo Visma, The Red Bull Athlete Performance Centre, Red Bull Salzburg en PSV Eindhoven. Hij is daarnaast docent van de cursus Advanced Sports Nutrition van FC Barcelona.

In zijn loopbaan als wetenschapper heeft Asker 10 boeken en ruim 200 onderzoeksartikelen geschreven. Daarnaast heeft hij samengewerkt met verschillende Olympisch- en wereldkampioenen, Tour de France-renners, Champions League-voetbalteams en andere toonaangevende sporters, maar ook veel met recreatiesporters. Zijn missie is om met behulp van wetenschappelijke kennis sporters, ongeacht hun niveau, hun doel te laten bereiken.

Asker gebruikt zijn kennis zelf ook in de praktijk en neemt deel aan Ironman-triatlons en andere duursportevenementen. Tot op heden heeft hij 21 Ironman-wedstrijden gelopen, waarvan 6 keer het Ironman-wereldkampioenschap in Hawaii. www.mysportscience.com (twitter @jeukendrup).

Praktisch