Eiwitrijke voedingsmiddelen: onderzoek naar het effect op spiermassa

Het is bekend dat eiwit een rol speelt bij de opbouw van spiermassa. Maar hoe zit dit met eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kwark en kaas? Stimuleren deze ook de aanmaak van spiereiwit? En wat is het effect van eiwitinname voor het slapen gaan nadat je lichamelijk actief bent geweest? Dit wordt uitgelegd door de onderzoekers Wesly Hermans en Assistant Professor Jorn Trommelen (Maastricht Universiteit).

Bekijk hieronder de video van PhD student Wesley Hermans over zijn onderzoek naar het stimuleren van de aanmaak van spiermassa na consumptie van eiwitrijke voedingmiddelen zoals kaas en kwark bij gezonde jong en oudere volwassenen (video 2.52 min).

 

Dit onderzoek is uitgevoerd door de M3 Research group van de Maastricht Universiteit en is tot stand gekomen dankzij steun van TKI LSH Health Holland en FrieslandCampina.

Bekijk hieronder de video met Assistent Professor Jorn Trommelen die uitlegt wat het effect is van eiwitsuppletie voor het slapen gaan en dan specifiek wanneer je hebt gesport (video 2.58 min).

 

Dit onderzoek dat uitgevoerd is door de M3 Research group van de Maastricht Universiteit is tot stand gekomen dankzij steun van het TiFN consortium waar o.a. FrieslandCampina onderdeel van was.

Referenties:

  1. Hermans W, Fuchs C, Nyakayiru J, Hendriks F, Houben L, Senden J, van Loon L, Verdijk L (2022). Acute quark ingestion increases muscle protein synthesis rates at rest with a further increase following exercise in young and older adult males in a parallel-group intervention trial. Journal of Nutrition. 2022 Accepted for publication
  2. Trommelen J, van Lieshout G, Pablam P, Nyakayiru J, Senden J, Goessens J, van Kranenburg J, Gijssen A, Verdijk L, de Groot L, van Loon L (2022). Pre-sleep protein ingestion increases mitochondrial protein synthesis rates during overnight recovery from endurance exercise. Under review