Meer inzicht in duurzame voeding met de Optimeal® tool

De afgelopen jaren is er steeds meer informatie over duurzame voeding beschikbaar gekomen. Het definiëren van een duurzaam voedingspatroon is echter complex. Het simpelweg vervangen van dierlijke producten door plantaardige voeding leidt niet altijd tot een lagere milieubelasting als je de voedingswaarde meerekent. Daarnaast zijn de kosten van een duurzaam voedingspatroon van belang. Om meer inzicht hierin te geven is de Optimeal® tool ontwikkeld.

Meer inzicht in duurzame voeding met de Optimeal® toolDoor de consumptie van bepaalde voedselgroepen te veranderen, laat Optimeal® zien hoeveel je van alle andere voedselgroepen zou moeten consumeren om dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen. Deze veranderingen in de consumptie gaan gepaard met verschillen in kosten en milieu-impact. Op deze manier toont de Optimeal® tool hoe veranderingen in het voedingspatroon de milieu-impact en de prijs van je boodschappen beïnvloeden, terwijl de hoeveelheid voedingsstoffen gelijk blijft.

Lees meer: